EL LIBRO DE RECETAS

DETENER SI POW

Ingredientes proporcionados:

• Aceite
• Porción de verduras (zanahoria, apio, pimientos, repollo y cebolla roja)
• Porción de pollo o camarones (opcional)
• Porción de fideos
• Salsa Kung Pao
• porción de hierbas y cacahuetes

Paso 1

• Calienta una sartén a fuego medio-alto con aceite.
• Una vez que la sartén esté caliente, agregue la porción de pollo o camarones y cocine durante 5-6 minutos hasta que ya no estén rosados (opcional).

Paso 2

• Añadir la porción de verduras
• Saltee durante 3-4 minutos hasta que el pollo o los camarones estén cocidos y las zanahorias tiernas.

Paso 3

• Baje el fuego a medio-bajo.
• Vierta la salsa Kung Pao y aparte las verduras hacia un lado de la sartén.
• Deja que la salsa sobrante se acumule y mézclala con los fideos, manteniéndolos separados pero bien cubiertos de salsa.

Paso 4

• Coloca la mezcla en un plato caliente, con los fideos en la base y las verduras encima.
• Adorne con cacahuetes, semillas de sésamo, cebolletas y cilantro (opcional).

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LINGÜINO MEDITERRÁNEO

• Tomates cherry, aceitunas, tomates secos y cebollas rojas precortados en porciones individuales.
• Pechuga de pollo fresca a elección / Pechuga de pollo estilo cajún o Camarones
• Queso feta
• Aceite de oliva
• Hierbas (albahaca, perejil, chile)
• fideos linguini
• Mermelada de tomate

PASO 1

• Calienta la sartén a fuego medio-alto.
• Añadir la mitad del aceite
• Saltear el pollo (opcional) hasta que se dore por un lado, de 2 a 4 minutos.
• Añadir cebolla y ajo hasta que estén transparentes (2 minutos)
• Añadir gambas (opcional)
• Baja el fuego a medio y añade la parte de verduras (tomates cherry, aceitunas, tomates secos).

PASO 2

• Saltear hasta que esté caliente por completo, de 1 a 2 minutos.
• Añade la mermelada de tomate e incorpórala.
• Agrega los fideos linguini y el aceite de oliva sobrante hasta que estén calientes.
• Añadir 3/4 de hierbas (albahaca/ orégano/ perejil/chiles)

PASO 3

• Lanza y plato
• Adorna con las hierbas sobrantes y queso feta desmenuzado.

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ENSALADA DE ESPINACAS CON QUESO FETA Y REDUCCIÓN DE BALSÁMICO

• Espinacas baby frescas (lavadas a mano)
• tomates secos al sol
• nueces pecanas confitadas
• aceitunas Kalamata
• higos secos
• queso de cabra
• cebollas crujientes
• reducción balsámica
• vinagre balsámico

Complementos proteicos opcionales

• pechuga de pollo a la parrilla
• pechuga de pollo cajún
• Camarón

Método de cocción

Paso 1

• Calienta una pequeña cantidad de aceite en una sartén tibia a fuego medio-alto.
• Saltee el pollo o los camarones hasta que estén dorados por fuera y bien cocidos.

Paso 2

• En un bol grande, mezclar las espinacas baby con los tomates secos, los higos y las aceitunas Kalamata hasta que estén bien cubiertas.

Paso 3

• Coloca la mezcla de espinacas en un plato y desmenuza por encima las nueces pecanas caramelizadas y el queso de cabra.
• Agregue pollo o camarones (si lo usa), rocíe con reducción de balsámico y adorne con cebollas crujientes.

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CAMARONES CON SÉMOLA AL ESTILO SUREÑO

Ingredientes (incluidos en el kit Fresh & Ready)

• Camarones pequeños (pelados y desvenados)
• Tocino (o panceta de cerdo ahumada)
• Dientes de ajo (picados)
• Cebolla (finamente picada)
• pimiento morrón (finamente picado, opcional)
• pimentón ahumado
• pimienta de cayena
• Condimento Old Bay (opcional)
• concentrado de caldo de pollo
• salsa Worcestershire
• salsa picante
• rodaja de limón
• Mantequilla sin sal
• Cebolletas (en rodajas)
• Sal y pimienta negra

Para la sémola (incluida en el kit)

• Sémola molida a la piedra o polenta gruesa
• leche entera
• Manteca
• Queso cheddar fuerte (opcional)
• Sal y pimienta negra

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Método de cocción

Paso 1 – Preparar la sémola

• En una olla mediana, combine la leche y 1 taza de agua con una pizca de sal. Lleve a ebullición.
• Incorpore lentamente la sémola batiendo. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento sin tapar durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que espese y quede cremosa.
• Incorpore la mantequilla y el queso (si los tiene). Sazone con sal y pimienta negra al gusto. Mantenga caliente.

Paso 2 – Cocinar el tocino

• Corta el tocino en trozos pequeños.
• Colocar en una sartén fría a fuego medio. Cocinar hasta que esté crujiente y la grasa se haya derretido.
• Retire el tocino y resérvelo, dejando 1 o 2 cucharadas de la grasa en la sartén.

Paso 3 – Saltear las verduras

• Agregue la cebolla (y el pimiento, si lo tiene) a la grasa del tocino.
• Cocinar hasta que estén suaves y dorados, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
• Añade el ajo y cocina durante otros 30 segundos.

Paso 4 – Sazonar y cocinar los camarones

• Seque los camarones con palmaditas.
• Sazonar con pimentón ahumado, cayena, Old Bay, sal y pimienta negra.
• Aparta las verduras a un lado de la sartén y añade los camarones.
• Dora las piezas de pan durante 1-2 minutos por cada lado hasta que estén rosadas y bien cocidas. Retíralas y resérvalas junto con el tocino.

Paso 5 – Preparar la salsa

• Añade a la sartén el concentrado de caldo de pollo, la salsa Worcestershire y un chorrito de salsa picante.
• Raspa el fondo de la sartén para liberar el sabor.
• Cocinar a fuego lento durante 1-2 minutos para reducir ligeramente.
• Añade el zumo de limón y apaga el fuego.
• Batir incorporando un trocito de mantequilla hasta que la salsa quede brillante.

Paso 6 – Combinar y servir

• Devuelve las gambas y el tocino a la sartén. Remueve suavemente para que se impregnen bien y se calienten por completo.
• Sirve la sémola cremosa en tazones.
• Cubra con camarones, tocino y salsa.
• Adorne con cebolletas picadas.

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Consejo del chef:

• Mantenga la sémola a fuego muy lento mientras termina de cocinar los camarones; si es necesario, agregue un chorrito de leche tibia o agua para ablandarla antes de servir.
• Textura perfecta: cremosa, suave y lo suficientemente rica como para cubrir una cuchara.

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POLLO GLASEADO CON TERIYAKI

Ingredientes proporcionados

Porción de proteína

• 4 muslos de pollo deshuesados y sin piel
• Salsa teriyaki de miel y wasabi Fresh & Ready de 60 ml (2 oz).
• Sal kosher y pimienta negra (al gusto)
• Una pizca de canela (opcional)

Porción de verduras (col rizada y pimientos salteados)

• 1 ½ tazas de col rizada fresca, picada gruesamente
• ½ pimiento rojo, en rodajas
• ½ pimiento amarillo, en rodajas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ½ cucharadita de ajo picado
• Sal y pimienta (al gusto)

Guarniciones y aderezos

• 1 taza de arroz jazmín o basmati al vapor
• 2 cucharadas de guisantes wasabi triturados
• 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
• 1 cucharada de cilantro fresco picado

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Método de cocción

Paso 1 — Cocinar el pollo

• Calentar la parrilla o sartén a fuego medio-alto.
• Sazona ambos lados con sal, pimienta y una pizca de canela.
• Asar a la parrilla o sellar durante 6 a 8 minutos por lado hasta que estén dorados y completamente cocidos (160 °F / 70 °C).
• En los últimos minutos de cocción, unte generosamente con la salsa Wasabi Honey Teriyaki.
• Retirar y dejar reposar durante 2-3 minutos.

Paso 2 — Saltear las verduras

• Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
• Añadir el ajo y los pimientos, cocinar 1 minuto.
• Agrega la col rizada y sofríe de 3 a 4 minutos hasta que esté tierna pero aún fresca.
• Sazonar con sal y pimienta.

Paso 3 — Placa y acabado

• Coloca el arroz en el plato, pon encima los muslos de pollo y vierte por encima la salsa restante.
• Sírvelo con col rizada y pimientos como acompañamiento.
• Adorne con guisantes wasabi triturados, semillas de sésamo tostadas y cilantro fresco.

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Consejos del chef / Complementos

• Un chorrito de lima o unas gotas de aceite de sésamo realzan el plato.
• Ideal acompañado de brócoli al vapor o ensalada de col asiática.
• Sustituye las gambas por tofu utilizando la misma salsa y los mismos pasos.

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FETTUCCINE ALFREDO

Ingredientes (incluidos en el kit Fresh & Ready)

• fideos fettuccine
• Salsa Alfredo con crema fresca
• Pechuga de pollo / Pechuga de pollo cajún / Camarones (pre-porcionados)
• queso parmesano rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra

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Método de cocción

Paso 1 – Cocinar la proteína

• Calienta un chorrito de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
• Agregue el pollo o los camarones. Saltee hasta que estén dorados y completamente cocidos.
• Retirar y reservar.

Paso 2 – Calentar la salsa

• En la misma sartén, baje el fuego a medio.
• Agrega la salsa Alfredo y revuelve hasta que esté caliente y suave.
• Si la salsa espesa demasiado, añade un chorrito de nata o agua.

Paso 3 – Agregar la pasta

• Echa los fettuccine cocidos directamente en la salsa.
• Remueve hasta que la pasta esté completamente cubierta y caliente.
• Sazone con sal y pimienta negra al gusto.

Paso 4 – Terminar y servir

• Incorpora el queso parmesano rallado hasta que se derrita y quede cremoso.
• Sirve la pasta en un plato y cúbrela con pollo o camarones cocidos.
• Si se desea, espolvoree más parmesano.

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Consejo del chef:

• Reserva un chorrito de agua de la cocción de la pasta para aligerar la salsa si queda demasiado espesa.
• Para el pollo cajún, mantén el fuego alto para crear un dorado sabroso que equilibre la salsa rica y cremosa.

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PEROGIES

Pierogis congelados

• Si se cocinan congelados, primero hervirlos a fuego lento hasta que floten.

PASO 1

• Calienta la sartén a fuego medio-alto con aceite.

PASO 2

• Añadir la porción de verduras
• Saltee de 3 a 4 minutos hasta que el pollo/camarones estén cocidos y las zanahorias estén tiernas.

PASO 3

• Baje la temperatura a media-baja.
• Vierte la salsa Kung Pao y aparta las verduras a un lado de la sartén, dejando que la salsa se acumule. Añade los fideos, manteniéndolos separados pero bien cubiertos de salsa.

PASO 4

• Coloca los fideos con verduras encima sobre un plato caliente.
• Adorne con cacahuetes, semillas de sésamo, cebolletas y cilantro (opcional).

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ALBÓNDIGAS

Ingredientes (incluidos en el kit Fresh & Ready)

• Albóndigas congeladas (totalmente sazonadas y precocidas)
• Aceite de oliva o mantequilla para saltear
• Sal y pimienta negra

Complementos opcionales (disponibles en Fresh & Ready)

• Salsa fresca de tomate y albahaca
• Glaseado agridulce
• salsa de crema sueca
• queso parmesano
• Hierbas frescas

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Método de cocción

Paso 1 – Calentar la sartén

• Añade un chorrito de aceite de oliva o una pequeña nuez de mantequilla a una sartén.
• Calentar a fuego medio-alto hasta que el aceite brille o la mantequilla forme una ligera espuma.

Paso 2 – Cocinar las albóndigas

• Añade las albóndigas congeladas directamente a la sartén caliente.
• Saltee, volteando ocasionalmente para dorar todos los lados de manera uniforme.
• Cocina durante 8–10 minutos hasta que las albóndigas estén bien calientes y doradas por fuera.
• Si la sartén comienza a secarse, agregue un chorrito de agua o salsa y tápela durante 1-2 minutos para que el vapor cocine y caliente completamente el centro.

Paso 3 – Final de salsa (opcional)

• Añade a la sartén la salsa que prefieras (tomate, agridulce o sueca).
• Mezcla suavemente las albóndigas para cubrirlas y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que la salsa espese y se adhiera.

Paso 4 – Servir

• Servir albóndigas calientes en un plato.
• Adorne con parmesano rallado o hierbas frescas.
• Sírvelo sobre arroz, pasta o puré de patatas, según la salsa.

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Consejo del chef:

• Para un sabor más intenso, comience dorando las albóndigas en mantequilla hasta que se forme una costra dorada; luego, termínelas en salsa.
• También puedes hornearlo o freírlo en freidora de aire directamente congelado para obtener una textura más crujiente antes de añadir la salsa.

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SALSA PERI PERI

Nuestra salsa Piri Piri insignia ofrece un sabor intenso y picante con el equilibrio perfecto entre picor, acidez y frescura. Elaborada con chile, ajo, limón y un toque de pimentón ahumado, es un ingrediente versátil y potente en la cocina. Úsala como adobo para pollo, camarones o cerdo para infundirles un profundo sabor cítrico y especiado antes de asarlos. Rocíala como salsa final sobre verduras asadas o tazones de arroz para un toque vibrante. Mézclala con mayonesa o yogur para una salsa para mojar con un toque cítrico, o úsala como salsa picante de mesa para darle un toque especial a cualquier comida. Ya sea que estés preparando una parrillada o dándole un toque especial a las sobras, Fresh & Ready Piri Piri transforma cada bocado en algo inolvidable.

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ADOBO GRIEGO

Rebosante de los vibrantes sabores del Mediterráneo, nuestro adobo griego aporta frescura y vivacidad a cada plato. Elaborado con aceite de oliva virgen extra, zumo de limón, ajo, orégano y un toque de sal marina, ofrece ese equilibrio clásico entre el sabor ácido y las hierbas que hace que la cocina griega sea inolvidable.

Perfecto para marinar pollo, cerdo, cordero o mariscos antes de asarlos a la parrilla o al horno. También es ideal para aderezar patatas asadas, rociar sobre verduras a la parrilla o mezclar en un aliño para ensaladas para darles un toque cítrico. Úsalo para darle a tus comidas diarias ese sabor fresco y soleado que recuerdas de casa: sencillo, puro y lleno de vida.

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